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2019年02月18日

トリソバノミコト＠村井/松本

先月までは中華料理店だったこちら。寸八堀江さんのプロデュースでラーメン店に。

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2019年02月17日

無奏天生＠塩尻

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ちょっと油断するといくつも実食ネタがたまってしまうこちら。昨年10月に頂戴したものを。写真は塩やきそば。いわゆるつまみです。

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2019年02月16日

らぁ麺 やまぐち＠西早稲田

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雪降る三連休の初日に。山口店主の「今日は雪だから並ばないと思いますよ」という言葉をちょっとだけ疑ってみて良かった。開店時には15名ほどの並び。

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2019年02月15日

麺道 夢幻＠豊野/長野

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堀金のお店の突然の閉店。そしてこちらが本拠に。かなり混雑すると聞いていたので1時間近く前に到着してしまい時間を持て余すことに。

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2019年02月14日

らあめん 寸八総本店＠松本

この日はハンドルキーパーの参加する飲み会に。そこで、駅から遠く普段飲みの締めにうかがえないこちらに。

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フリースタイルヌードル 一色＠松本

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一度企画したものの実現しなかった一色呑み。歳をまたいでの実現。

西澤さんはその日の締めの麺を青竹打ちしている真っ最中。

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2019年02月13日

らぁ麺 にぼしろ＠広丘/塩尻

今月のサテライトはしろがねが手がける煮干らぁ麺とのこと。

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2019年02月12日

麺屋 さすけ＠掛川/静岡

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昨夏の訪問。ご主人はかなりにコアなファンとの会話でお忙しそう。そこからも猛烈なこだわりが垣間見えます。

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2019年02月11日

あってりめんこうじ＠広丘/塩尻

本日のみのサテライト出店。ゴローさんとしろがね店主白坂さんとの共演。

20時まで営業の予定だったにもかかわらず、予想外のお客さんの入りで15時過ぎにはあってりめんの販売は終了してしまったようです。

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麺ごころ 佑庵＠岡谷

今月の限定も佑庵っぽい一杯。

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