「煮干し中華そば 750円」
店名はラーメン、メニュー名は中華そば。見た目から受ける印象よりも煮干が濃い目に効いたスープはわずかな酸味と甘さがあり食べやすいタイプ。低温仕上げのチャーシューは肩ロースでしょうか。胡椒をまとって今風。恐らくは食感よりも味わいを重視した仕上げ。岩海苔と紫タマネギになんとなく向かうところが見えるような。
白っぽい麺はぷにんとしているのに意外としっかり。
ご主人は来月もこちらに立たれるようですが、来月も同じラーメンで勝負するのかどうかはわかりません。
塩尻市大字広丘吉田648-7
11:30-14:30LO 木休 12/31までの営業
津軽ラーメ ン長尾中華そば ４食入
