「塩らぁ麺 750円」
塩角がなく切れの良いスープにはぐわんと鶏のうまみがのります。昆布や薬味のネギ、ミツバも巻き込んで押してくる。油浮きがちょっと多くなったような。チャーシューは豚鶏ともにやさしい噛み心地で味わい深い。味玉ありがとうございます。玉子は適度な茹で加減で周りを邪魔しない味付け。
みちっとした食感で強いんだけど無理に抗わない麺。味わいもいい。
そしてお隣のDさんの醤油がすごい。醤油の強さ、鶏の押し、麺の香りと歯応え。文句なし。
この日も県外ナンバー車がたくさん。人気も全国区になりつつあるのでしょうか。
Dさんの記事：らぁ麺 麦一粒＠信濃松川（長野県） 「醤油らぁ麺、塩らぁ麺」
北安曇郡松川村赤芝7002-3
11:00-売り切れ終了（14:00前後） 火休
藤原製麺 札幌円山動物園ラーメン塩 102.4g×10袋
