2ヶ月ぶりの訪店。席数が半端でなく多いのですが、結構埋まっているのにはビックリ、です。このお店では未だ基本メニューを食べていません。ということで、メニュー一番上のものを頼むことに。「ラーメン」というものはメニューの中に一つしかないのですが、「醤油味でよろしいでしょうか？」と訊き返されました（困）
メニューは前回訪店時よりもかなり充実しています。ラインナップとしては「二八＠伊那市」を感じさせるものになっていました。ここで、メニューに記載されている定休日が「火曜日＋α」というのに気がつきます。これって「不定休」ってことですよね…
「ラーメン 600円」
イメージ通りのものが出てきたな、というのが第一印象。もう明らかに家系とは一線を画しています。スープは独特、背脂のうまみの強いもの。うまみが強いのでトッピングの野菜は食べやすいです。麺は「二八」と同じもののように感じました。やはり「二八」開店当初のものにはかなわないのでは、と思います。チャーシューは良いですね。
掲示板スレッド：麺厨房大将＠諏訪/中洲
伊那の二八は「月曜日＋α」となっていますね。
ということは、二八の開店当初の麺を食べたら卒倒するのかもしれませんね（笑）
> 二八の開店当初の麺を食べたら卒倒するのかもしれませんね
これはかなり良かったです。卒倒するかも（笑）
正直言って期待高すぎでした。
でも高いレベルのラーメンだとは思いましたよ。
麺の感触も良かったです。