2008年08月29日

麺処 ほん田@東十条

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メディアへの露出が多い話題店。「大人の味玉」にひかれ訪店。

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「香味鶏だし(あっさり)味玉らーめん 750円」
スープはかなりの複雑系。いろいろなものを重ねて、それゆえに丸くなっている感じ。ただ、いろいろと重なった分良い意味で重い。上に浮く香味油は敢えて固形物を残しているのでしょうか。しっかりしたスープに合わせている麺は食感の強いもの。スープを良くのせてきます。

大人の味玉、実は普通にいただいてしまいました。それよりも印象に残ったのがチャーシュー。粗挽き胡椒を周りにまとった個性の強いものですが、熱を通しすぎずうまみのしっかりと残ったもの。

見た目なんとなく「凌駕」に似ていると思ったのは気のせいでしょうか。

東京都北区東十条1-22-6
11:30-15:00 18:00からスープ終了(遅くとも22:00頃)まで 水休
posted by nel at 06:00| Comment(2) | TrackBack(2) | ラーメン(東京都) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
複雑系スープ、かなり気になります。自分は、メディア記事に感化されやすいので、こちらへは、上京時に行ってみたいお店の中の一つです。
Posted by セントラル at 2008年08月29日 12:21
セントラルさん、こちらはかなりの話題店ですので
ちょっと探ってみればいろいろな情報が出てくるかと思います。
かなり混雑しているので並び覚悟で。
Posted by nel at 2008年08月30日 09:57
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