2008年09月01日

支那そば 八島@茅場町

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神田にお店を構えていた際には結構訪れたのですが、移転後は初訪。

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「エビ塩ワンタンメン 1,050円」
麻婆系メニューが気になったものの、初志貫徹で塩を。

スープは甲殻系のうまみが鮮烈に立ったもので見た目に反してかなり厚く感じるもの。ウリのワンタンはエビの弾力感を存分に活かしたもの。しっかりと効いた胡椒が好みを分けそう。チャーシューは塩辛いもののきっちりとうまみが感じられるもの。

麺は食感の良い細麺。とても強くなった印象を受けたのですが、どうやら製麺所が変更となった模様。

中央区日本橋兜町16-1
11:00-14:00 17:30-22:30 土は11:00-16:00 売り切れ次第終了 日祝休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(東京都) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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