かなり遅めの訪店でしたが、人気店らしく店外で待つことに。
カウンタのみの店内。スタッフの方々の応対はとてもしっかりとしています。
「黒大醤 650円」
実は数軒いただいた大阪のラーメンの中でもっとも大阪っぽさを感じなかった一杯。
醤油がはっきりとしたスープは、焦がし油がしっかりと効いたもの。油浮きが多いのですが柚子の香りがしっかりとしているためかさっぱりとした印象を受けます。油はうまみをたっぷりと含んだもので麺との相性良し。
麺はつるっとした太めストレート。チャーシューはかなり大振りのもので肉の良さを味わえるもの。また、細く戻したメンマがなかなか。九条ネギも含め、丼の中すべてがそれぞれ楽しめる一杯。
大阪市北区浮田2-4-16
11:00-15:00 17:30-24:00 無休
醤油にもこだわりがあるだけあり、スープもよくできてますよね。
後ろに置いてあったキムチには、大阪っぽさを感じました（笑）
自分はそのような背景は全く知らずの訪店でした…
キムチは全く気がつきませんでした。
TVに夢中で気がついたらラーメンが出てきていた、みたいな（笑）