2008年11月01日

土鍋豚骨味噌 たけさん@長野

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信州麺バトルの帰りに新店チェック。とはいえ、既に情報としては古いと思いますが… 場所は「かくれ助屋」のほぼ正面と言えば通じる方が多いかと思います。

ご覧の通り、ラーメンに入れる鰹節を自分で削るという面白い試みが。自分は削りませんでしたが、なんとも懐かしかったです。まずは味見させていただいた一杯を。

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「醤油豚骨 700円」
店主のご出身を直接うかがっていないのでなんとも言えないのですが、うかがっている範囲ではこのラーメンは得意なのではないかと。

ネーミング通りの味。醤油の香りはしっかりしていますが塩辛さはやや控えめ。豚骨はどろりとするほどではないですが十分出ています。麺は雰囲気忘れてしまいました。しっかりと一杯いただいてから再度レビューいたします。

(うずらの味玉は開店サービス)

長野市東和田501-5
11:00-15:00 17:00-22:00 火休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(北信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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