以前は頻繁に訪れる機会があったのですが、近くに来ることが減り、「きび」とあわせて縁遠くなっています。みなさまご存知の通り、「ひとつや＠上諏訪」店主の出身店です。
「海の塩ら〜めん 750円」
食券には番号が振られており、このメニューの番号は「5」。夜限定らしいです。麺はかなり太目の縮れの強いもので、食感は「ごわごわ」と言っても良い感じのもの。でも、きちんと熱が通っています。背脂と生タマネギが浮くスープは「ひとつや」と同様少な目。塩味のためか、見た目はとても濃そうなのにさらっと食べることができます。チャーシュー、メンマ、キクラゲもそれぞれ良い仕事をしていて丼の中に無駄がないです。久しぶりの訪店だったのですが、以前の記憶をしっかりと呼び覚ましてくれるもの、でした。「きび」同様、訪店頻度を上げなくてはならないですね。
私は中野新橋でしか食べたことないです。
でも麺はやっぱり手がつりそうでした(笑)
最強の格闘麺ですね。うまいし。
そういえば、自分も最初は意外だったかもしれません。うなぎの寝床のようなお店にイケメン店主という組み合わせはなかなか想像つきません（笑）
自分は本店以外で食べたことがありません。本店は恐らく両手ぐらいは食べているはずです。堀切譲りの強い麺がなんともいえませんよね。賛否両論あるのですが自分にはツボ、です。