支那そば あさの＠南松本

ここも久々の訪店。平日の夕刻は落ち着いています。


「支那そば＋牛すじ 600＋50円」
今までで一番おいしく感じたような気がします。しょっぱさの中に乾物系のうまみがじわっと来るもの。後味は鶏が支配的。これが効果的だったのでは、と思います。麺は細いのに最後まで程よい食感を保つものでこれまた良いですね。別オーダの「牛すじ」はさいの目状に砕いたものをそのゼラチン質で固めたもの。「早く食べないとばらばらになってしまいます」とのご助言をいただき、そのまま早めに食べてみましたが、これはビールのつまみにかなりよさそう。単品で10枚くらい持ち帰りたくなったのですがヤメ（笑）

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Comments

ここ、醤油と味噌のギャップに面食らいました。

Posted by jimmy at 2005年12月28日 10:11

牛すじ…写真右側の塊ですよね。
融けたら融けたで、
スープに一味加わるのでしょうか。

Posted by SOJA at 2005年12月28日 12:11

味噌、しばらく食べていないので食べようかとも思いましたが、そもそも前回訪店が1年以上前ということで基本を食べました。

味噌に関してはあっさり、という印象しか残っていません。

Posted by nel at 2005年12月28日 18:23

SOJAさん、どうもです。

牛すじ、おっしゃるとおりです。実は、溶かしてみたい誘惑に駆られたのですが…　やめました（笑）　たとえ牛すじを溶かしてもそれに食われてしまうようなスープではなかったので、一味加わる、って予想は当たりの予感、です。お店の方は「塊で食べられなくなるよ」とご指摘くださったのだと思います。

Posted by nel at 2005年12月28日 18:29

味噌、もう何年も食べていないのですが、
独特の酸味があったように記憶しているのですが。

Posted by さくじ at 2005年12月29日 07:53

自分もここ3年は食べていないです。ここでは味噌しか食べないという方もいらっしゃるらしいので、やはり思い出すためにも食べるべきでしょうか…

酸味、どうだったか、忘れています（笑）

Posted by nel at 2005年12月29日 09:26