2009年02月21日

食事処 丸長@信濃吉田/長野

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永らくの課題店。接客が良く和めます。

写真でわかる時期の訪店。

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「つけそば 570円」
つけ汁は動物出汁がしっかりとしたもので酸味強調系。チャーシューとメンマがごろごろ入っています。チャーシューは締まったもので醤油の香りがうれしくなるもの。メンマの食感もいい。

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なめらかで歯がじわっと立つ麺は200gくらいでしょうか。上にのる青海苔と生姜の香りがするつけ汁の影響で、ともするとヤキソバを食べているような雰囲気。

長野市徳間1-26-8
11:00-14:00 17:00-21:00 木休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(北信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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