2009年03月27日

麺肴 ひづき@松本

立て続けにアップとなりますが、今月で終了と思われるメニューのためご容赦ください。

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「辛い味噌つけ麺 860円」
一昨日アップした「辛い味噌ラーメン」のつけ麺版。

麺をいただいているときにはさほど感じない辛さは、スープ割りをすることによってつけ汁が熱くなるとしっかりと立ってきます。いろいろな意味でしつくこない仕上がり。ゆるめな魚感も気持ちいい。

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麺は締めるとうまさが際立ちます。特注麺なのでしょうが奇をてらうものではなく全体にしっかりとなじんでいます。

個人的には「つけ」の方が気に入りました。今月一杯の提供かと思われますので気になる方はお急ぎを。

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