2009年03月30日

凌駕あってり麺 〜セカンドラブ〜@塩尻

この日はセカンドラブ初の追加メニューをいただきに。2月の実食。

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「18系らーめん とんとん 700円」
「56系」をいただいていないので比較ができないのですが…

スープはノーマルの濃厚トンコツとは違った「濃さ」を持つもの。背脂がしっかりと主張し、煮干の効き方も独特。煮干は「あってり」になる直前の流れでしょうか。

チャーシューは「とんとん@中央/山梨」に見た目似ています。ネギの下には抹茶と魚、タマネギが敷かれています。小路さん譲りのこの辺りの工夫がラーメンを面白くしています。

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麺は「凌駕」を感じさせる強めのもの。スープに合います。

塩尻市大字広丘高出1554-4
11:00-15:00 17:30-21:30LO 水休(第1・3火or木も休業となる可能性あり)
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(中信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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