2009年04月02日

朱華園@尾道

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尾道ラーメンの雄。尾道ラーメンとは、というフレーズの次にはこのお店のラーメンの特長が語られるのが常。

実は、何度もうかがっているにもかかわらず直前で迷ってしまいました… 慣れない道を通るのは良くありません。

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「中華そば 550円」
やはり王道。お昼の4杯目にもかかわらずするすると胃袋におさまります。

うまみがかなり濃いスープは丸い醤油味。魚は使っていないとはいわれるものの複雑です。ロースト系の深みを感じます。背脂はやわらかめですが迫力はかなりのもの。

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麺は平打ちストレートで加水低め。すすり心地の良いものでうまみもあります。

広島県尾道市十四日元町4-12
11:00-20:00 木と第3水休(祝の場合は営業)
posted by nel at 17:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(中国) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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