お店の前は結構通っていたのですが、いままで入る機会に恵まれずようやく食べることができました。コテさん情報では「塩」が良かったとのこと、迷わず頼んでみました。
「大波塩ラーメン 700円」
店名は「らーめん」、メニューは「ラーメン」です。スープは思ったよりも動物出汁が濃厚で（それによるものかどうかはわかりませんが）ポタージュを飲んでいるような錯覚を受けます。魚介系はあまり感じません。具材がかなり充実、特に蒸し鶏がなかなか良い感じです。味玉もいけています。キャベツには熱が入っています。岩海苔もなかなか面白いですね。麺は以前と比較して加水やや高めに感じる噛み応えのある中太麺。
初期のオペレーションの課題は既にクリアしたみたいです。以前よりかなり印象よくなりました。
「ギョーザ 350円」
ほとんど口にしていないので写真のみでご勘弁を…
掲示板スレッド：「らーめん 大波＠桐/松本」
ホウレン草が岩海苔に変わったのですね。
水菜と変えて欲しかった…です。
> ホウレン草が岩海苔に変わったのですね。
です。
> 水菜と変えて欲しかった…です。
ミズナはメニューに載っちゃっていますからね（笑） 自分もほうれん草を残しておいて欲しかったです。