10年以上前になるでしょうか、テレ東のテレビチャンピオン正月特番「日本一うまいラーメン決定戦」の放映で記憶に焼きついたお店。この番組では「藤＠松本」も紹介されていました。
こちらにも何度も訪店を試みたものの、全く営業日に合わせられずやはり今回が初訪。
「中華そば 600円」
店内に漂うトンコツ臭から強烈なスープを予想したものの、厚い油層がシールして塩辛さも臭いも和らいでいます。入れてはいないでしょうがバターを感じさせるような迫力あるスープが魅力的。モヤシがとても良く合います。チャーシューはとろける食感のものがたくさんのります。
麺はやわらかくすすり心地よいもの。クサウマスープをしっかりと持ち上げます。
広島市西区三篠町3-23-1
11:30-14:00 17:30-21:30LO 月（祝の場合翌日）休
当時は全国にはまだこんなラーメン屋が
あるんだと思って、テレビを見ていました。
あの当時は全ての店を食べていなかったですが、
今は八戒、井出商店、宮口軒、中嶋家、藤、
呑助飯店、初代と七軒食べることが出来ました。
出てくるラーメンも個性的なものばかりだったですよね。
軒数という観点で考えたことなかったです（笑）
放映当時は自分は「藤」だけですね。「八戒」で6軒目になりました。
お店はたけひこさんとしっかりかぶっていますが
「中嶋家」が未訪です。