今年開店の新店。店主は「らーめん 弥七＠中津/大阪」ご出身とのことでうかがってみることに。
あいにくの雨で客足はまばら。カウンタで7,8席の店内は将来5席ほど広げられそうな構造ですが、現在は植栽で店奥への行く手をさえぎっており、手の届く範囲での営業をなさっているようです。
「醤油らーめん 700円」
「弥七＠大阪」とは近いけどスープの厚みが微妙に違うような気がします。かなり重い鶏白湯スープながらも口当たりさらっとしているのは「三十二匁」にも似ています。スープに浮く白ネギとタマネギはしっかりと辛さを感じるもの。チャーシューはねっとりとして甘い。
麺は自家製麺でしょうか、かなりかために感じられます。
とても丁寧なつくりで、これからぐーんとまとまっていきそうな気配を感じます。
広島市中区国泰寺町1-3-3
11:30-14:30 17:30-20:00 土は11:30-15:00 日祝休
