「ひさりな食堂」のすぐ東側に4月にオープンした新店。
「醤油蒸し豚 普通盛り 530円」
「醤油ラーメン」の写真が少々さみしく思えたため蒸し豚がのるメニューを選択。それでも530円は頑張った価格設定。
スープは見た目通りあっさりで少々塩味強め。中華系ラーメンの典型。蒸し豚は見た目より締まった食感。
麺は注文を受けてから麺帯を伸ばして仕上げるもの。茹で時間がかなり短め。普通盛りといえど麺量は200gを超えるのではないでしょうか。
フレッシュな麺はもっちりとした食感が楽しい。具材のモヤシとのコントラストが効いている。もう少し濃厚なスープでいただいてみると受ける印象が違いそうです。忘れなければ次回は味噌にトライしてみます。
添えられた小皿にはエビ天が。そのままいただいてしまいましたがラーメンに入れてみれば面白かったかも。
安曇野市堀金烏川下堀4214-1
11:30-14:00 17:30-21:00 土日祝は11:00-15:00 17:00-21:00 第1･3木休
