「北信州夏麺コレクション」巡り3軒目はこちら。
「風麺 800円」
1日限定20食。
食べ方がいろいろ書かれているのですが良くわからず適当にいただきました。基本はタレと揚げ玉を入れてしっかりと混ぜていただくのが良いかと思います。軽めの仕上がりが夏にうれしいです。
付属のタレはつけ汁としては味が濃く、麺へ味をのせるためには少々薄味。ともに調整が難しいです。鶏の香草蒸しはさすが。ビールが欲しくなります。
麺は食べにくさを感じず。温泉玉子も揚げ玉もしっかりと絡めとります。
須坂市明徳10-6
11:30-14:00 17:00-21:30 不定休
