「北信州夏麺コレクション」巡り4軒目はこちら。レギュラーメニューの充実振りを実感したいものの、この日は我慢。
「和涼麺 750円」
メニューには企画限定とあります。限定数は記載されていませんが1日20食かと思います。
ゴリゴリの魚感、魚由来の酸味の乗り方が、これとは全く違うラーメンですが「もちもちの木＠新宿」を思い出させます。動物系のバックアップも十分なもの。油分はしっかりとあるものの、冷やしてもかたまらないような工夫がなされています。炙られたチャーシューも冷たいスープの中でかたくならないように仕上げられています。メンマがなかなかいけます。
しっかりとしたスープの中で麺が活きています。
次回はレギュラーメニューを楽しんでみたいと思います。
長野市若宮2-13-13
11:00-14:00 17:00-22:00 火休
掲示板スレッド：らぁめん処 龍音＠長野市若宮
