末広＠塩尻

一年近く食べていませんでした。


「中華そば 並 500円」
いつも新鮮な印象を受けます。魚がたっぷりと効いたスープには独特のうまさがあります。麺は菜箸で鍋から引き上げたまま湯切りもなしで丼へ。なのに、スープには影響なし。細縮れの割にはへたらず食感良いです。チャーシューはしっかりしたものが2枚、適度な味付けです。裂いたメンマにも満足。半分過ぎから自家製の褐色のラー油を投入。そこからは全く違った顔のラーメンが楽しめます。


「ライス 100円」
実はこれも名物。ただの味噌が乗っているように見えますが、その中には青唐辛子が仕込まれていて、これだけでいくらでも食べられてしまいそうな雰囲気。

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店舗ページ：末広

Comments

こんばんは！
私の家から徒歩１分・・・なのに私も１年くらい食べてないです。
宝の持ち腐れですね(笑)
湯切り無し、始めて見た時は呆気にとられました。でも美味しいんですよね〜
こちら、かなり良い素材を使ってるらしいですね。

Posted by iggy at 2006年01月31日 00:26

「末広」と言うと、
中華そばよりも先にライスを思い浮かべてしまいます。
あの辛い味噌、たまんないデス。
中華そばも美味しいんですけれども。

Posted by SOJA at 2006年01月31日 01:54

iggyさんはあのあたりにお住まいなんですか…　「しんちゃん」「テンホウ」なんかも守備範囲内ですね。改装中の「凌駕」も。

あの人口密度の高い厨房で湯切りは簡単ではないですよね（笑）　最後に残った麺は平ざるでまとめていましたが。

> こちら、かなり良い素材を使ってるらしいですね。

食べるのみでまったく知る由はないのですが、素材も当然そうかと思いますが、何よりも豊富な経験があの味を生んでいるのでは、と感じています。お店の方々の無駄がない動きが気持ちいいですね。

Posted by nel at 2006年01月31日 06:03

SOJAさん、おっしゃることようやく理解できました。実はですね、「ラーメン…　ラーメン」と頼んだつもりだったのですが、「ラーメンライス」と伝わったらしく、ラーメンが出てきた後にライスの大きさを訊かれました。辛味噌の件もあり、そのまま小さい方をお願いして食べた次第です（爆）

結果オーライでしたね。滅多にライスを頼まない自分ですが、今後ここでは頼むかも（笑）

Posted by nel at 2006年01月31日 06:08

先日１２時ちょっと前に着いたら、車を停めるところが見当たらないほどの混雑で退散しました。

Posted by タテさん at 2006年01月31日 07:32

昼は本当に混んでいますよね。

Posted by nel at 2006年02月01日 07:35