ﾈﾘｰさんに教えていただいた土曜日オープンの新店。芳川公園の向かい、旧「くにまつ」の居抜きと言えば通りが良いでしょうか。店内は壁が取り払われ畳の部屋だった奥に小上がりが、手前にテーブルとカウンタがしつらえられています。
この土日は夕刻のみの営業。ラーメンは半額で提供だったため終始行列ができる混雑振りでした。
「白（あっさりとんこつ） 600円」
日曜日は開店当初から「赤（ピリ辛とんこつ）」が売り切れでこのメニューのみの提供。オープン価格で半額の300円でいただくことができました。
スープには背脂が浮き濃厚さを演出。口にすると胡椒の辛さとニンニクなどの香味野菜を強く感じます。チャーシューは脂が強いもの。
細めの麺は見た目通りの食感。麺のかたさは粉落としからやわらかめまで指定できるようです。
唐辛子の良く効いた高菜は無料。ごはんはかために炊き上げられていてスープに良く合います。
松本市芳川小屋943
11:30-14:30 18:00-スープ終了まで （当分の間）不定休
甘味の強い独特なスープですね。
牛テールつけ麺が気になりましたが、
味噌と共にまだ提供されていませんでした。
ホールのパート職員が全くの未経験者らしく、トラブルを連発していました。
新メニューは面白そうですね。
ホールの方、確かに不慣れでした。
早く慣れることができるといいですね。