2009年10月02日

麺ごころ 佑庵@岡谷

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今日から「信州ラーメン博」ですが、佑庵は初出店。北信のみなさまにどのように受け止められるか楽しみです。

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「佑庵ラーメン 650円」
ラーメン博で提供される一杯はこれがベースかと思われます。麺は細麺でオーダ。

トリプルスープは動物系も野菜系も濃厚。魚の香りが丼を引き締めます。野趣あふれるチャーシューとざっくりとした白髪ネギも魅力。

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細麺はだれることなくスープを思い切り拾います。いついただいても組み立ての上手さを感じます。

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店舗ページ:麺ごころ 佑庵
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(南信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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