2009年10月03日

麺ごころ 佑庵@信州ラーメン博

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なんとかうかがってまいりました。

初日は平日、加えて雨にもたたられ客足はのびなかったようです。ご覧の通り会場は閑散としていました。

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「追いがつを 700円」
まずは佑庵から。テントの雰囲気はお店と同じ。

金の字さんの記事の写真とは微妙に変わっているかもしれません。節粉は移動中にスープに溶け込んでしまいました。

スープは期待通りの味。なめらかでしつこくない口当たり。「ひげじい@山形村」作の鶏コンフィはかなり締まった食感でビールにあてるといけそうです。

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麺はお店では中太と呼ばれるものですが線の細いものでスープをしっかりと持ち上げます。

エムウェーブ特設開場
10/3は10:00-20:00 10/4は10:00-17:00
posted by nel at 10:00| Comment(2) | TrackBack(1) | ラーメン(南信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
ご主人とお話ししたんですが、
結構長い時間話していたのに並びなし、なんてタイミングがあったほどでしたしねぇ・・・(汗)
自分の写真、誰も並んでいなかったのでw
店頭で撮らせていただいたものです。
Posted by 金の字 at 2009年10月03日 10:47
自分は挨拶程度でしたがお話しても問題ないほどお客さんが少なかったですね。
寸八もお店より並びが少ないのでチャンスですね(笑)

今日からはしっかりお客さんが入ると良いのですが…
Posted by nel at 2009年10月03日 11:08
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Excerpt: 追いがつを さて、第5回信州ラーメン博です。 1杯目はまずこちらから。 ファーストロットの1杯目を頂けました。 お店で提供されている佑庵ラーメンのアレンジかと。 かつお粉があることもあるかとは思い..
Weblog: 金の字只今疲労困憊中
Tracked: 2009-10-03 10:47