奈良に出向く機会があれば必ず訪れたかったお店。ウワサ通りかなり独特な雰囲気があります。
「濃厚とん塩らーめん 並 840円」
どうやらイチオシの一杯。「濃度6」とのこと。
事前情報通りかなり濃い目のスープにはごま油やニンニクがしっかりと効いています。浮く油はかなり厚め。ちょっと放置するとスープ上にコラーゲンが層をなします。スープはやりすぎ感あふれていますが守備範囲。チャーシューがざっくざく仕込まれています。
麺はかた茹で指定ができないとのこと。しなやかでスープをしっかりと絡めとります。スープがかなりの濃度ゆえにやわらかく感じる方は多いのではないかと思います。
スープの濃さに関してはこだわりがあるようです。さらに濃い一杯を試しましたので近いうちにアップいたします。
奈良県奈良市尼辻町433-3
18:00-26:30LO 無休
