2009年11月18日

らーめん たかみち@矢作/新潟

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背脂ばかりでは… と思い異なるタイプのラーメンも。お店は弥彦神社の大鳥居近く。

店内は外観から受ける印象とは違い落ち着いた雰囲気。ホールの接客がしっかりとしています。

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「潮らーめん 700円」
お店のオススメを。このお店にはディナータイムのサービスがあり、麺大盛か味玉もしくは杏仁豆腐が選択可能。自分は杏仁豆腐をチョイス。わかりやすくサクッといただけるもの。

ネーミングから想像したものとはちょっと異なる骨太なラーメン。かなり濃厚なトンコツ塩ですが、その濃厚さは骨主体ではなく豚全体を使って表現していると思われます。ネギはしっかりと仕事しています。

具材の中で特筆すべきはメンマ。やや長めのもので繊維が歯に抗う感覚が強烈でかなり好み。チャーシューは見た目通り良い意味で下品。モヤシもスープに良く合います。

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麺とスープは好相性。ぽっくりとした中太。

西蒲原郡弥彦村大字矢作7288-5
11:30-14:30 17:30-21:00 土日祝は11:00-15:00 17:00-20:30 無休
posted by nel at 17:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(甲信越) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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