坂内をきっかけとしてはまった喜多方ラーメンはwebページの作成をはじめる前に20軒程いただいているのですが、こちらはその中でも食べ歩き初期にいただいて以来。途中1回振られたこともあり、いただくのは13,4年振りくらいかもしれません。
たまたまお店の前にいらっしゃった店主がやわらかい接客で迎えてくださいました。店内はテーブルが3つのみ。10人ほどで満席です。
「極太手打ちラーメン 520円」
一昔前でも450円くらいだったかと思います。頑張った価格設定。
見た目がとてもきれいなスープは和み系ではなくわかりやすい味。油の輝きも本当にきれい。メンマの繊維感がアクセント。
麺は喜多方で一般に用いられているものよりもやや太めでしょうか。周囲のお店が用いる加水が高い麺の中で独特のかたさが際立ちます。
今回どうしてもいただいてみたかった一杯。思った通りの味である意味うれしくなりました。
喜多方市永久7693-3
10:00-19:30 麺なくなり次第終了 不定休
