2010年04月06日

とり麺や 五色@松本

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提供終了してしまいましたが先月の限定を。

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「アサリの白味噌つけ麺+アサリ増し 850+100円」
最終日のため別注麺終了とのことでノーマルつけ麺の平打ち麺でいただくことに。

増したアサリはつけ汁に入れて煮込みます。つけ汁は増したアサリの影響もあるのでしょうが、味噌と生姜でしっかりとニオイを消されたもので結構な濃度感あるものの重みは感じられずスムーズに飲むことができます。

油もしっかりと抱えているためか、味噌の塩辛さやマー油の香りは即時に舌に届きません。徐々にクセのあるものの効果が現れてくるのが面白い。そんな中で糸唐辛子は辛さがダイレクトに響く刺激的なアイテム。

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期せずして平打ち麺をいただくことができました。この麺、レロンとした口当たりがとても楽しいもの。濃厚なつけ汁との相性もなかなか。

ベースのスープを活かす新たな組み合わせ。発展形も味わってみたいです。

掲示板スレッド:とり麺や五色@松本白板

松本市白板1-1-13
11:30-22:00(スープなくなり次第終了) 火と第4月休
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