2010年04月28日

らーめん たかみち@信越麺戦記 Part2/南松本

背脂たっぷりの一杯をいただきに。

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「背脂中華そば 700円」
引換券を渡す際に「油の量はどうしましょうか、普通、大油、鬼油とあります」と訊いてくださいます。予定していた通り大油で。

今日のスープは驚くほど熱くはありませんでした。前回と比較すると背脂の多さに圧倒されますが、食べにくいほど多くはありません。麺を口に含んだ瞬間に背脂の甘さが口中を支配します。背脂多めのものにはタレが追加でかけられるためスープにはパンチがあります。タマネギはこの中でも存在感あり。古っぽい味のメンマもいかしています。正直煮干はどこに行ったのだろう、というくらいに他が強い。

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麺は前回と同じく食べ始めは強さを主張しながら徐々にもちもちとなっていくもの。これ、好きです。

ジャスコ南松本店1F東口駐車場
4/24-4/29の6日間出店
10:00-20:00
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