2010年05月16日

駒ヶ根 雷音

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店主オススメの基本のラーメンを3回目にしていただきました。

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「初代 雷音ラーメン 650円」
にごり和風醤油味とのこと。

油浮きの多いスープはコラーゲンリッチ。魚もしっかりと効いているのにやり過ぎ感がありません。双方きれいに混ざっています。

具材は生タマネギにカイワレ、モヤシ、チャーシューに味玉。タマネギの刺激が印象的。チャーシューはスープに良く合います。

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麺はつるっとしたもので歯応えしっかり。スープとの絡みが良いもの。

何をいただいても良くまとまっています。

駒ヶ根市赤穂497-2049
11:30-14:00 17:30-22:00 月休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(南信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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