「とりヤムクン 850円」
エスニックシリーズ。ハードエスニックで。
酸味がしっかりと立てられていて雰囲気出ています。具材ではインゲンが良い感じ。エビの火の通し具合も絶妙。ベースの鶏白湯は粘度あるものでこの強烈な構成の中でも主張します。
麺に存在感があるのが月替わりメニューに強みを与えているような気がします。
正直ラーメンという枠からはちょっとはみ出しているのかもしれませんが、トムヤムラーメンの「ティーヌン」が東京で多店舗展開できているのを考えれば需要は大いにありそうです。
掲示板スレッド：とり麺や五色＠松本白板
松本市白板1-1-13
11:30-22:00（スープなくなり次第終了） 火と第4月休
