今回の広島遠征最後のお店。店主はいくつかの著名店で修行後独自のラーメンを出すお店を開いたようです。
「魚とんこつラーメン 680円」
オススメは迷わずこちらとのこと。
すっきりとした微濁スープは豚骨というにはかなりシャープ。直前で魚を合わせているのでしょうか。具材は広島スタイルのモヤシとネギに加えて炙りチャーシューにワカメとカイワレ。チャーシューは塩辛いがベタなうまさが魅力。
むっちりした麺は全体に良く合います。
広島らしさがありながら広島っぽく思えないラーメン。その意味で広島に住む機会があったら通ってしまいそうです。
広島市南区翠5-7-19
11:00-15:00 17:30-22:30 日祝は11:00-21:00 第2･4水休
