2010年06月28日

ラーメン 麻麻@穂積/岐阜

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所用で岐阜に向かうことに。予備知識がない中でご推薦いただいたお店がこちら。店名は「まあま」と読みます。マンションの1階テナントでいたって普通のラーメン店に見えます。

メニューはマジック書きでシンプル。豆乳麺などという変わったものもあります。

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「しお 600円」
恐らくこちらが一番のオススメであろうと判断し注文。

塩のうまみがしっかりと感じられるスープは見た目よりかなりのインパクトを持つもの。食後の鶏の後味が鮮烈。ほぐし鶏もうまみが強いもの。3種のネギがこれでもかとのりますが、うるさく感じられずむしろ必須。肉厚のメンマも存在感ありますが全く浮きません。

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麺は細縮れで食感強いもの。

まとまりが良く隙がない一杯。近くにあれば浸りそうです。

岐阜県瑞穂市別府1093-1
11:30-13:45LO 18:00-21:45LO 木と第3水休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(東海) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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