麺肴 ひづき＠松本

先日の「担々冷麺」と同時リリースとなった夏季限定を。


「冷し担々つけ麺 830円」
「担々冷麺」と味の構成は同じ。つけ汁に浮かべた粗挽き胡椒は効果的。キムチはシンプルに塩が立っているため、つけ汁の強い塩味と多少ぶつかり気味にも感じますが、このあたりは個人差がある部分かと思います。

冷たく仕上げているためスープ割りはなし。氷が解けるのを待つか、お冷で薄めるのもアリかと。


麺はレギュラーのつけ麺と同じとのこと。ここしばらくしなやかな麺を口にしていたので結構ハードな印象を受けました。

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