2010年07月06日

麺ちょび ほた丸@穂高/安曇野

1年に近いブランク。しかし店主はそんなことかまわず限定専用のメニューのみを渡してきます。いくつもある限定の中「これが一番最初になくなりそうです」と指定されたメニューを素直にいただくことに。

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「再仕込 800円」
再仕込み醤油をタレに用いているのがメニュー名の由来でしょうか。

醤油色が強いスープはその醤油のうまみあふれるもの。醤油由来の甘さが丼をまとめます。スープはシンプルな仕上げ方で万人受けしそうな、かつ誰でも「おいしい」と口にしてしまいそうなもの。

チャーシューは中華鍋で焼かれた厚めのもので、全体との相性はともかく好きな方が多そう。他の具材は良い意味でスープを引き立てます。

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麺ははね返りの強いもので楽しい。このプリプリの麺をスープがしっかりと押さえ込みます。

提供時には見た目より高いと思わせますが食べて納得の一杯。

安曇野市穂高8208-2
11:30-15:00 18:00-23:00 スープなくなり次第終了 不定休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(中信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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