2010年07月16日

麺屋 はなび@高畑/名古屋

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前回かなり好みの味だったのですが、ロケーション的につらいものがあり1年ほどのブランク。

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「無化調塩マニア 780円」
前回と同じものを。

印象は前回とかなり変わりました。動物系の押し出しが強くなりまったりとしたスープにクセのある魚が絡みます。チャーシューは変わらずうまみあるもの。

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麺は中太でしっかりとしたもの。かなり太くなっているように思えます。

言葉にしてみると前回とさほど変わらないのですが、突き抜け感とまとまり感が不思議に共存した前回のものの方が好みかもしれません。

名古屋市中川区高畑1-170
11:30-14:00 18:00-21:00(スープ切れ終了) 月木休
木はまぜそば専門店「まぜ屋 はなび」として営業
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(東海) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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