「薫、魚介つけ麺 880円」
熊人＠上田とのコラボ。
つけ汁はこれでもかと押し寄せる魚介の強さが印象的。これほど魚介が押し寄せてくると感じるのは「津軽ラーメン」以来でしょうか。ただ、押し寄せ成分が前半に尽きてしまうのでしょうか、後半に勢いが落ちてきます。
具材は変わったものを持ってきています。シメジの味付けがツボ。「ビール」とコールしたくなったのですがこの日はクルマ… シーサイドさんもおっしゃっていましたがチャーシューもいい仕事しています。スープ割りはアツアツ。やけどしました（笑）
麺は明らかに熊人。こあいさんがおっしゃっていたほど強い塩気は感じないものの、小麦のうまみもあり麺のみで食べ進めてもいけてしまいそうな予感。こちらはつけ汁に浸すとグンと変わる食感が印象的。きれいにエッジが立った麺は「らしくない」のですが、製麺機導入のおかげでこのようなイベントが楽しめるのはうれしい限り。
しかし、これほどひづきらしくないひづきをいただいたのは初めてかも。既に次のコラボを期待している自分…
掲示板スレッド：麺肴ひづき＠松本
店舗ページ：麺肴 ひづき
どんなアレンジになるか・・
期待を裏切らないできで楽しめました。
次回は、期待を裏切るようなアレンジを期待したりして（笑）
また、いつかできればいいと思っております。
万難排して伺うべきでした（悔）
もう次の限定麺が始まっていますね（あ）（笑）
麺が勝っていましたね、今回は。
意表をつく展開を期待しております。
時間と懐の両面から負荷高いです（笑）
次の限定はしみじみ系です。
いつアップできるのか…