この日いただいたのは今月の限定、かなり涼しげな一杯。
「軍鶏そばの冷製 800円」
専用麺が終了していたためいつもの麺で。
キンキンに冷やされたスープはとろみがあり淡白な味わい。とろみがあるゆえ麺へののりはなかなか。冷えたスープにいつもの具材が良く合います。香りが立ち昇らないスープに合わされた鶏チャーシューは恐ろしいほどにうまみを主張します。別皿で添えられたネギがいい仕事をしています。
いつもの麺も冷やすと食感強くなります。物理的に重みあるスープとの相性良し。
店主いわく、スープのとろみを強くしたいのですがこの日は弱めであった、とのこと。狙い通りの仕上がりのものをいただくべく再訪したいところです。
掲示板スレッド：とり麺や五色＠松本白板
松本市白板1-1-13
11:30-22:00（スープなくなり次第終了） 火と第4月休
