麺肴 ひづき＠松本

先日アップした「肉ワンタンアゴだしつけ麺」は既に提供終了となり新たな限定が出ています。


「アゴだしワンタン麺 760円」
ベースは「肉ワンタンアゴだしつけ麺」なのでしょうが全く印象が異なります。

アゴは相変わらず勢い強くワイルド。塩味が薄くひづきらしくないところが個人的には好み。ロースのチャーシューはうまみがしっかりしています。ワンタンは餡が少なくなり適度に個性を抑えられています。


ぱっつりとしたストレート細麺。切れ味良いスープに良く合います。

とてもまとまりが良くなっています。

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