
「アゴだしワンタン麺 760円」
ベースは「肉ワンタンアゴだしつけ麺」なのでしょうが全く印象が異なります。
アゴは相変わらず勢い強くワイルド。塩味が薄くひづきらしくないところが個人的には好み。ロースのチャーシューはうまみがしっかりしています。ワンタンは餡が少なくなり適度に個性を抑えられています。

ぱっつりとしたストレート細麺。切れ味良いスープに良く合います。
とてもまとまりが良くなっています。
掲示板スレッド:麺肴ひづき@松本
店舗ページ:麺肴 ひづき
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