とり麺や 五色＠松本

次郎さんオススメの今月の限定。ネーミングからは一般受けしないような気もしますが、結構人気があるみたいです。


「豆乳とり麺 にごりの極み 辛味噌玉付き 850円」
名前通りの一杯。

この頃の限定は鶏をしっかりと効かせていますがこちらも例に漏れず。豆乳は青臭さがなく匂いが良い方向にはたらいています。キクラゲのように見えるのは昆布。メニュー写真を見直すと羅臼らしいですがいただいている際には全くチェック入らず…　こちらもスープに良く合います。

トッピングの辛味噌はサニーレタスの上にのり、食べはじめにスープに影響が出ないように工夫されています。これを溶かし込むと非常にわかりやすい味に変化。変化後の味もなかなか楽しめます。


がさっとした食感の麺はスープの変化に見事に追従します。

掲示板スレッド：とり麺や五色＠松本白板

松本市白板1-1-13
11:30-22:00（スープなくなり次第終了） 火と第4月休

Comments

無科調なのに旨味が強く自分のツボにバッチリでした。
こういう１杯に巡り合えるので食べ歩きやめられませんね。（笑）

Posted by ささやき次郎 at 2010年11月11日 19:57

次郎さん、どうもです。
確かにうまみがしっかりとしていましたよね。
辛味噌を使うのでわかりやすい味になるのも強みかと。

食べ歩き、おっしゃる通りやめられません（笑）

Posted by nel at 2010年11月14日 09:54