2010年12月07日

薩摩まぐろラーメン 魁@名古屋

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実は別のお店を探して名古屋駅から南下している途中に偶然発見したお店。2月ほど前の鹿児島行の記憶も新しくぜひとも食べてみたくなり、目的の店をキャンセルして暖簾をくぐることに。

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「塩まぐろラーメン 690円」
お店一押しのメニューを。

スープはマグロの頭で出汁をとっているとのことですが生臭さは微塵も感じられません。味的には松本城近くに2006年に営業していた雷蔵【閉店】を彷彿とさせます。

上にのるマグロづけはしっかりと醤油のしみたもの。スープの熱で茹で上がり温かくなるのが個人的には微妙。また、オススメの柚子胡椒をスープに溶かしこむとそれ一色になってしまうのが少々残念。

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麺はスープを良く持ち上げるもの。さっくりしていてスープとの相性良し。

お店は自分がいただいている間終始貸し切り状態。ロケーション的にも、味的にももう少し流行ってもおかしくない気がします。

名古屋市中村区名駅南1-16-25
11:00-14:30LO 17:00-27:00目標(スープ切れ終了) 日祝は夜のみ営業 恐らく無休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(東海) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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