2006年05月07日

麺屋 あいぜん@穂高/安曇野

おいしそうな写真を見てしまったので(笑)、訪店頻度が高まりました。

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「コッテリ魚介醤油らぁめん 750円」
ラーメンは名前通り脂/油浮きが多いです。スープは「コッテリ」でない場合と比較して幾分かキレを失っているような気がします。「コッテリ」は好みによって選択すればよいかと。

具材ですが、ネギをあれほど細かく処理できるテクニックはすばらしいと思うのですが、かなり大量にトッピングされるため常時箸にからみつき食べにくいという印象を受けました。

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麺は明らかに太め。

掲示板スレッド:「麺屋 あいぜん@穂高」

店舗ページ:麺屋 あいぜん
posted by nel at 08:58| Comment(2) | TrackBack(0) | ラーメン(中信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
アブラの呪縛から開放されるのは何時でしょう(笑)
Posted by jimmy at 2006年05月08日 00:02
いや、呪縛ですか(笑) そう、ノーマルの魚介醤油も食べたいですね。
Posted by nel at 2006年05月08日 00:05
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