2011年01月16日

侘助@山形

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いーさんレコメンドの山形駅から程近いラーメン店。自身のリサーチとも合致したためうかがうことに。

お店はかなり渋めの構え。店内もシック。接客がとてもやわらかい。

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「しお白湯ラーメン 650円」
オススメメニューは迷わずにこちらとのこと。並とデラックスがあり並を。

並とはいえ具材は十分。チャーシュー、メンマ、白ネギに青ネギ、モヤシと小梅。チャーシューは適度にサシの入ったうまみあるもの。メンマは骨太で噛み切るのにパワーが要ります。モヤシの食感が良いアクセント。スープはわかりやすい味でゴマもネギも良く合います。

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麺はつるっとした縮れで少々熟成が入っているような食感。強いですがスープとなじみます。

自分がイメージした山形ラーメンとは全く違った印象深い一杯。

山形市香澄町1-11-11
11:30-14:00 日祝休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(東北) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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