2011年03月07日

信州 五十六家@広丘/塩尻

このところ年2ペースで落ち着きつつあります。お昼は吉田家時代と変わることなく混雑しています。

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「ラーメン 650円」
黄色いメニューボードの表記は「ラーメン」。薄味かためで。

スープは軽く乳化したものでこのお店らしい雰囲気。油浮きはやや少なめに感じたのは大根がのっていたからでしょうか。シーズンものの大根は包丁切りではなくピーラーを使ったような感じで食べやすい。大根、キャベツにほうれん草と野菜豊富だったのでこの日は味は普通でも良かったかもしれません。チャーシューは大きめのバラロール。スープとの相性良し。

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かためで頼んだ麺はごわっとしたものからはね返しの強いものに徐々に変化。茹で時間をきちんと管理していたので食感は満足。

塩尻市広丘堅石2146-638
11:00-22:00 水休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(中信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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