「あかつき 白 650円」
スープはまさしく「おおぼし」の味。肉は締まっていてこってり気味のスープと合います。白ゴマはスープに結構響きます。九州ラーメンをイメージしていらっしゃるらしいのですが、どのあたりをイメージしていらっしゃるのかはうかがってみたいところ。
小皿で辛子高菜と紅生姜が添えられます。スープは高菜に負けません。
店の入口にはしっかりしたつくりの麺箱が。横には製麺室。自家製麺です。つるっとしたもので長浜あたりよりも太めの麺は茹で加減ふつうですが食感強め。
千曲市寂蒔336-1
11:30-15:00 17:30-22:00LO 月休
二枚目の写真は、ひょっとして麺戦記のものが間違って上がってますか?
北信に行くこと自体を控えていたので豚骨のお店を一気に周ってきました。
写真のご指摘ありがとうございます。
麺の写真を作成していなかったため次の写真を上げておりました。
新規作成して置き換えました。