季節に1回程度の訪店頻度で落ち着いてきました。拙宅から微妙に遠いのが頻度が低い背景、です。
「夏限定つけ麺 750円」
さらっと食べられそうに見えるのは以前と同じ。
つけ汁の具材はチンゲンサイとチャーシュー。チンゲンサイはごま油と相性がかなり良いです。厚切りのチャーシューもつけ汁と良く合います。出汁はまさにつけ麺向きの濃度と思えます。濃くなく薄くなく。
麺はかなり長時間茹でたものをしっかりと水にさらしています。ということで、麺の食感の良さは中信では最上位ではないかと。後日、同じ製麺所と思われる「吉田家」でもつけを食べていますがこちらの方が数段上に感じました。
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