「熊本ラーメン 桃太郎」にて偶然こちらの店主とお会いいたしました。そこでお店の存在を教えていただき、必ずうかがうと約束した上での訪店です（笑）
店主は焼酎コレクター。でもお飲みにならないとか（byこあいさん）。じゃ、自分が呑みますよ、自分が（爆） でも、昼からは… ですね。
「しおラーメン 480円」
見た目とてもシンプル。多少塩味が強いスープにチャーシューとカイワレが浮きます。スープは適度な動物感のあるもので、意外と油浮きもあります。麺はさくじさん曰く「高山っぽい」とのことですが、納得、です。で、店主は上田御三家のご出身とのお話を聞きなおさら納得。スープを良く拾う麺です。ただ、柔麺が苦手な方には微妙かも。チャーシューも味濃い目。焼きそばと共用ですから当然でしょうね。
「ラーメン 550円」
当たり前ですが醤油味。醤油の立ち方がきりっとしているので気持ちよく食べられます。塩との切り分けがしっかりとしているので、ローテーションできそうです。
しかし、呑みで来たいなぁ。ラーメンだけではもったいないです（笑）
掲示板スレッド：■nomikuidokoro(のみくいどころ)■ ３７５１(みなこい)＠上田市岡
呑まないのにコレクターなんでしょうか？
商売が高じてか、その逆なんてことも（笑）
どこも味的に被っていないのが嬉しいです。
まさに秘店（笑）
場所を知っていてもたどり着くのが難しい…
> 商売が高じてか、その逆なんてことも（笑）
また訊いてみたいと思います。
味的には確かにかぶっていないかも。
他にも良店が多いエリアですよね。