2011年08月04日

らーめん style JUNK STORY 谷町きんせい@谷町九丁目/大阪

1107a032.jpg
「きんせい」の暖簾分け店。宿泊先から近かったためうかがってみることに。

1107a033.jpg
「塩のキラメキ 麺少なめ 900-50円」
麺少なめは100g。「タタキに熱が通りますのでお早めにお召し上がりください」とのこと。

雑誌の写真では薄めに見えた鶏タタキはかなり厚みのあるもの。適度な炙りで食べやすい。スープは出汁がキーンと来るあつあつのもの。塩味絶妙。玉子の熱の通り具合もツボ。

1107a034.jpg
ふすまの混じった平打ちストレート麺は自家製とのこと。ぷりっとした食感でつるつる。あっさりスープとの相性も良く少なめにしたのを後悔するほど。

店名から想起されるイメージとはかけ離れた繊細なラーメン。

大阪市中央区高津1-2-11
11:00-14:30LO 18:00-22:00LO 火と第2月休

posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(近畿) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:


この記事へのトラックバック