2011年09月16日

トリデン@豊科/安曇野

気がつけば4年を超えるブランク。豊科では新しいお店なのですが落ち着きを感じます。

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「ラーメン 650円」
つけ麺など、興味をそそるメニューがあったもののブランクを考慮してメニュー筆頭を。好みを訊かれたので麺もスープも普通でオーダ。恐らく「ややこてふつう」ってことになるのかと思います。

スープは濁ったもので油浮き多め。狙ったような野暮ったさがあり多少塩味強め。チャーシューは厚手の肩ロース。噛み切りやすいかたさで肉の味も少々残るもの。メンマには敢えて個性を持たせていないものと思われます。

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麺は細縮れでぱつんとした反力を持つもの。細いゆえすすりやすくかつ麺の強さも楽しめます。

常連さんをつかんでいらっしゃるのは強みかと思います。

掲示板スレッド:トリデン@豊科

店舗ページ:トリデン
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(中信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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