「旬菜涼麺 〜グリーンカレー仕立て〜 830円」
やはりこちらの調整能力は高い。終盤になるとまとまり感高くなります。低温と油分の相性問題を解消したカレースープは麺への絡みがしっくりくるもの。ニンニクの香り、辛さ、塩味も適度。トマト風味のなすとズッキーニも良く合います。鶏ムネの脂がアクセント。
バジル練りこみ麺はてろっとした食感。ご飯（別注）ももちろん良く合います。
掲示板スレッド：麺づくり 蒼空＠南箕輪
店舗ページ：麺づくり 蒼空
2011年09月14日
麺づくり 蒼空＠南箕輪
夏限定の食べ納めになるかと思います。
「旬菜涼麺 〜グリーンカレー仕立て〜 830円」
やはりこちらの調整能力は高い。終盤になるとまとまり感高くなります。低温と油分の相性問題を解消したカレースープは麺への絡みがしっくりくるもの。ニンニクの香り、辛さ、塩味も適度。トマト風味のなすとズッキーニも良く合います。鶏ムネの脂がアクセント。
バジル練りこみ麺はてろっとした食感。ご飯（別注）ももちろん良く合います。
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「旬菜涼麺 〜グリーンカレー仕立て〜 830円」
やはりこちらの調整能力は高い。終盤になるとまとまり感高くなります。低温と油分の相性問題を解消したカレースープは麺への絡みがしっくりくるもの。ニンニクの香り、辛さ、塩味も適度。トマト風味のなすとズッキーニも良く合います。鶏ムネの脂がアクセント。
バジル練りこみ麺はてろっとした食感。ご飯（別注）ももちろん良く合います。
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